喝了可以提高自我身體免疫力，健康壯壯，
親家母還說他的小女兒(大嫂的妹妹)本來晚上都要吃安眠藥入睡，喝了一個多禮拜後已經不用吃藥了，還有他自己眼下的很多顆小小脂肪球最近去做臉小姐說怎麼都不見了，他在想說是不是喝了酵素的原因，親家母還很熱情的拿了12瓶她釀製好的水果酵素到我娘家，要給我媽媽哥哥還有她女兒喝~
我非常有興趣的開始請教親家母製作方法，感覺也滿簡單的
就跟親家母要了電話去訂購材料
材料就是洗淨切好的水果、蜂蜜一大杯、紅糖一大包、黑糖一大包
老闆還會問你需不需要酵母(醃製過的果肉)，第一次製作要跟她要，第二次製作就可以拿自己第一次醃製過的果肉即是酵母
而且很妙的是我訂的時候問老闆怎麼匯錢給她，他說收到東西後裡面有他的帳號再去匯款
週四就送到我家了，我很懶惰的給他整箱就完整的冰到冰箱去
週六晚上才打電話去問老闆可以冰多久，結果就被老闆念了好一頓~~
他說我還沒要做怎麼那麼早訂材料@@
叫我趕緊把酵母拿出來，酵母不可以冰，然後叫我明天一定要做好他~~
可是我明天要去旅展捏~~~~~~齁~要早起起來做
趕緊打電話給親家母再請教一次製作方式
親家母提醒我先去煮6000cc的水，這樣明早製作水才是冷卻的，真是好險親家母有提醒我
不然我明天要趕著去旅展
而且好險家裡有人很愛喝酒，廚房剛好看到一個1000cc的空的高粱酒瓶 哇哈哈~正好可以來量水量，親家母有說便利商店都會賣超大的那種瓶裝水，用提的那種，就是6千cc的桶子可以用那個來量
然後叫老公去小北百貨買缸子，親家母說要買25瓶米酒瓶可以裝的甕，他說去五金行跟老闆講老闆就知道囉，老公去小北是自己找的呢，紙盒上還真的有寫25瓶!!結果我沒拍到那面 哈
這個小北賣450，酵素的老闆娘也會問你要不要買缸子歐~他那邊好像是賣430
ㄚㄚ開始講怎麼做
準備材料:
1.6000cc煮過的水(要冷怯)
2.一個乾淨無水分的25瓶米酒裝的玻璃缸(買回來後用廚房紙巾擦拭即可)
3.一雙乾淨無水分的長筷子(很長麵店老闆娘用的那種)
4.保鮮膜(至少要剩一半以上較保險)
5.跟老闆娘買的水果、蜂蜜、黑糖、紅糖、酵母、附上的一條繩子(到時要封瓶)
製作步驟:
*重點就是完全不能有生水，所以手跟器具絕對要乾~~~
1.先把約1/3或1/2的水倒入缸子裡
2.倒入紅糖跟黑糖，用筷子攪散 (是攪散不是融化，因為我攪半天糖還是厚厚一層沒有融化的跡象，我又打電話給親家母確認)
3.放入一半的水果
4.放入酵母(醃製過的水果)
5.放入剩下的水果
6.倒入剩下的水
7.將浮在上面的水果挑成果皮向上，只要整理最上一層的水果即可
8.開始用保鮮膜以十字形交叉方式封口，封15次，封的時候保鮮膜要黏至瓶子高度的一半以上
9.將15層保鮮膜再從瓶子撕起來，手握拳頭，將保鮮膜往瓶口下壓一個拳頭深大小，再將保鮮膜黏回瓶身
10.用繩子把瓶口綁緊(老公出馬了)
放置陰涼處(不可曬到太陽)，夏天放25天、冬天放27天可開封，放超過即會變成水果酒而非酵素
上圖是倒入二大包糖了
將上層的水果挑好(果皮朝上)
因為中間過成太過於專注了，忘了拍照 哈哈
裝瓶完成囉~~
開始封膜~~交叉十字形封15層(直的橫的都算~)
封的時候要封長一點，因為等等還要拿起來
15層好了之後把保鮮膜拿起來，用拳頭往瓶口壓一個拳頭深(這時，瓶內的保鮮膜快要碰到水了還有一點點空間
好了之後用繩子綁緊，原本缸子附的蓋子不用關上
壓一個拳頭大小事到時發酵時會有空氣股上來，所以要預留空間!!
大功告成~~出發去旅展
